требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Необходимые документы для трудоустройства:
Паспорт
документ об образовании (дипломы, свидетельства,аттестат)
справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования