Требования:
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.• Опыт отслеживания расходов и управления бюджетом.• Умение составлять калькуляционные и технологические карты.• Навыки работы с разными технологическими процессами.• Опыт управления и мотивации персонала.• Действующая медицинская книжка или готовность её оформить Условия работы:• З/п: 100000-150000 рублей/месяц;• График 5/2;• Официальное трудоустройство;• Бесплатное питание;• Корпоративная униформа.
Обязанности:
• Участие в разработке новых позиций меню ресторана, специальных предложений.• Составление калькуляционных и технологических карт.• Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.• Организация и координация работы персонала.• Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.• Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.• Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.• Проведение инвентаризации на кухне.• Ведение стандартной документации ресторана.
