Описание:
В связи с расширением производства и ассортимента, мы ищем талантливого кондитера-технолога на позицию ведущего технолога на мучные кондитерские изделия. Задачи: Организация и контроль технологического процесса производства; Разработка новых рецептур и улучшение существующих (внедрение новых технологий, новых ингредиентов); Разработка новых и доработка существующих технологических карт; Обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам; Контроль за сроками и условиями хранения сырья и готовой продукции; Корректировка технологических показателей на всех этапах производства для стабильного качества вырабатываемой продукции; Разработка технологических инструкций; Работа с персоналом (обучение, предложения по оптимизации, контроль за соблюдением технологических инструкций); Подготовка документов, необходимых для декларирования и сертификации продукции; Проведение работ с целью установления норм выхода готовой продукции, технологических потерь и затрат, норм расхода сырья и материалов; Измерение параметров качества и безопасности продукции в контрольных и контрольно-критических точках; Анализ причин брака на производстве и мероприятий по их исключению; Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований на производстве, ведение журналов ХАССП; Работа с отделом закупки: подбор сырья в соответствии с поставленной задачей, получение коммерческих предложений, получение образцов сырья, отработка новых ингредиентов; Кого мы ищем: Опытного технолога: с профильным образованием опытом работы от 3 лет на пищевых предприятиях Специалиста: знающего технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также оборудования и правил его эксплуатации способного анализировать брак и предлагать способы его устранения Профессионала: знающего и соблюдающего санитарные нормы и требования ХАССП,ISO обладающего опытом разрабатки рецептур и технологических карт. Человека: умеющего работать в команде знающего программы 1С, Word, Excel.
Мы предлагаем:
Конкурентную заработную плату; Удобный график работы; Возможность реализовать собственные разработки; Помощь в релокации для кандидатов, готовых к переезду; Компенсацию питания, корп. скидки на спортзал, доп. выплаты по социальному приказу компании к различным датам, ежегодные корп. мероприятия, компенсация обучения сотрудников с целью повышения квалификации, подарки для детей (1 сентября, НГ).
