Требования:
Высшее образование по специальности "Биолог", "Микробиолог", или среднее специальное по специальности "Лабораторное дело" Отып работы по профессии не менее одного года.
Обязанности:
Определять соответствие безопасности и качества поступающего сырья, пищевых полуфабрикатов и готовой продукции с требованиями ЛНА. Выполнять работу по оформлению плановой и отчетной документации. Выполнять работу по контролю готовых блюд на подведомственных Предприятиях готовой продукции и полуфабрикатов, моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями, санитарными нормами и нормативно-технической документации. Участвовать в гигиенической экспертизе пищевых продуктов путем осмотра продуктов, отбора проб и исследования их по санитарно-гигиеническим показателям с оформлением соответствующей документации. Обеспечивать работников подразделения необходимыми для работы оборудованием, материалами, реактивами и т.д. Своевременно и в установленном порядке осуществлять наблюдение за состоянием и рабой контрольно-измерительной аппаратуры. Своевременно и в установленном порядке подавать заявки на приобретение лабораторных приборов, лабораторного оборудования, реактивов и других расходных материалов необходимых для работы СТЛ и обеспечивать их своевременное получение. Контролировать сроки действия применяемых аттестатов или сертификатов, свидетельств о поверке контрольно -измерительных приборов для обеспечения лабораторного контроля безопасности и качества пищевой продукции, обеспечивать своевременное представление ее на периодическую государственную поверку и аттестацию. Рассматривать и анализировать претензии (жалобы) к качеству продукции, подготавливать документы о не соответствии качества поступающих на предприятие сырья, полуфабрикатов, стандартам, спецификациям, ГОСТам и оформлять документу для предъявления претензий поставщикам. Вести контроль и списание реактивов, лабораторной посуды и расходных материалов. Проводить контроль за своевременным проведением профилактического медицинского обследования,гигиенической аттестации и вакцинации работников фабрики-кухни.
Условия:
Пятидневная рабочая неделя Трудоустройство согласно ТК РФ
