осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.

обрабатывает продовольственное (пищевое) сырьё, подготавливает пищевые продукты и готовит полуфабрикаты, кулинарные изделия и блюда с соблюдением технологических требований и с учетом специализации предприятия

подготавливает к работе производственные цехи;

сервирует и оформляет блюда для отпуска (реализации) и подачи потребителям.

знание технологических требований;

умение работать с технологическим оборудованием различных видов в процессе производства продукции;