Описание:
В РЕСТОРАН И СЛУЖБУ ДОСТАВКИ ТОКИO-СITY ТРЕБУЕТСЯ БРИГАДИР. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ: СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД — за смену 4 660 рублей; Выплаты без задержек — 2 раза в месяц; Сменный график работы (смена 12 часов); Помощь в оформлении и продлении патента; Помощь в получении налогового вычета по патенту; Официальное оформление по ТК РФ в первый рабочий день; Оформление медицинской книжки; Корпоративная развозка после вечерней смены; Бесплатное питание и униформа; Дополнительно — 20 000 рублей по программе «Приведи друга».
Требования:
Знание европейской, итальянской и японской кухни; Опыт работы в должности бригадира/су-шефа; Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов; Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции; Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде; Уверенный пользователь ПК. Опыт работы в ресторанах будет Вашим дополнительным преимуществом: Евразия, Del Mar, Филадельфия, Italy Group, Додо пицца, Joly Woo, Bona Capona, Марчеллис, Контакт бар, Всё хорошо, Ketch up, Токио-сити, Beer House, Важная рыба, Суши WOK, Сушишоп, Ёбидоёби, Суши White, Много Лосося, Якитория, СушиСет, KFC, Вкусно и точка, Pizza Hut, Ollis, Вкусные суши, Два берега, Достаевский, Папа Джонс, Сакура, Фудтакси, Ями ями. *Не является публичной офертой.
Должностные обязанности:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд; Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; Составление графиков работы; Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию; Личное приготовление и отпуск блюд; Проведение ежемесячной инвентаризации; Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр; Контроль расходов; Работа с поставщиками.
