Описание:
Found Rāmen & Rekōdo ищет су-шефа. Мы — японский ресторан с винилом и характером от команды Found Record Store & Pizzeria.Вдохновлены токийскими аудиобарами. Внутри — японская еда, винил, ручная керамика, спешалти кофе, чайные церемонии и веранда, которая работает круглый год. Пространство спроектировано архитектурным бюро Saga.moscow.Много света, дерева и воздуха. Минимализм, тёплые материалы, ручная мебель и детали, которые чувствуешь не сразу, но запоминаешь. Музыка в Found — не фон. Это одна из основ.У нас собрана аудиосистема, способная раскрыть каждую пластинку: винтажные JBL L300, Meyer Sound и роторный пульт Varia Instruments — единственный такой в России.Фокус на японском джазе, эмбиенте и редкой азиатской музыке.По пятницам и субботам играют коллекционеры и знатоки с хорошим вкусом. Меню разработал бренд-шеф Кадзухико Кидзима — японский повар с большим опытом работы в России.Барную карту составил Юта Инагаки — автор лучших коктейлей Butler The Japanese Bar.Сейчас мы ищем человека, который будет вести кухню на месте. Нам нужен шеф, который:• чувствует продукт и сезон• умеет выстраивать процессы, не теряя вкуса• собирает команду и работает с ней как с людьми• не гонится за хайпом, но умеет делать точно и просто Меню — рамен, гёдза, онигири, карри, тонкацу, японские завтраки.Честная, тёплая еда — без шоу, но с вниманием к деталям. Открытие — 1 июня 2025.Выход на работу для проработок — с 1 по 10 мая.
