Обязанности:
Разработка технологических процессов. Специалист оптимизирует производство с учётом стандартов качества, эффективности и безопасности. Создание рецептур продукции. Технолог разрабатывает новые продукты или совершенствует старые рецепты, учитывая требования к вкусу, текстуре, пищевым ценностям и стоимости. Контроль качества. Специалист организует и проводит контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Выбор сырья и компонентов. Технолог определяет оптимальные виды сырья и ингредиентов для производства, учитывая их качество, стоимость и доступность. Внедрение новых технологий. Специалист следит за последними тенденциями в области пищевых технологий и внедряет новые методы и технологии для улучшения производственных процессов и создания новых продуктов. Обеспечение санитарии и безопасности. Технолог гарантирует соблюдение всех санитарных и гигиенических норм в производстве, разрабатывает процедуры по безопасности и обучает персонал. Работа с оборудованием. Специалист участвует в выборе, обслуживании и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам.
